Бал аерту, бал сатып алу сезоны җитте. Тәмле балны ничек сайларга? Ничек алданмаска? Умартачы Нияз Сабирҗанов укучыларга бал сайлау буенча киңәшләрен бирде.
- Беренчедән, балны белгән, таныш умартачылардан алырга тырышыгыз. Сыналган кешедән алсагыз, оттырмассыз. Казанда узган ярминкәләргә дә яхшы умартачылар килә.
- Өлгергән бал куе, иртәрәк суыртылганы сыек була.
- Тәмле бал, кабып карагач, тамакка утыра һәм әчкелтем тәм калдыра.
- Калак белән алып, сузып караганда, чын бал өзелми. Сузылучан була. Калакта беткәч, өзелә, әлбәттә, тик анда да яхшы бал өзелгән урыннан өскә менеп китәргә тиеш.
- Кашыктан кире төшергәндә, сыгылмаланып, тартылып ала.
- Бал төсенә дә аптырарга кирәкми. Карабодайныкы – кара, юкә һәм донникныкы ачык төстә була. Ләкин чын юкә балы гына булмаска да мөмкин. Юкә белән чәчәк балы да кушыла ала.
- Балны кабап караганда, тәменә генә алдана күрмәгез. Халык телендә “Кытай балы” дип йөртелгән ризыкка төрле тәмләткечләр кушыла.
- Кышын бал сатып алырга килүчеләр арасында аптырап: “Бал сыек була бит”, – дип сораучылар да бар. Ул вакытта чын бал да куелана, төбенә утыра башлый.
чыганак: https://vatantat.ru/2023/07/30776/