Аның урынына Казанның 13нче татар гимназиясе мөдире Рамил Гайнуллин билгеләнәчәк.

Чыганак: Азатлык Радиосы сайты

Запись Казанда танылган татар мәктәбе директоры эшеннән китә, кем киләсе билгеле [кайнар хәбәр] впервые появилась Tatar Today - татар яңалыклары..

Ул Саба районы, Сатыш авылында матур тормыш корып яшәгән. Татар эстрадасы артистлары Айдар Тимербаев, Фирдүс Тямаев та инстаграм битләрендә Фәннүр Гариповның якыннарының авыр кайгысын уртаклашалар.

Видео Фирдус Тямаев һәм Айдар Тимербаев инстаграм битләреннән алында

Запись Фәннур Гарипов Фирдүс Тямаев җырын башкара. Соңгы җырлары. Мәңгелеккә китте [видео] впервые появилась Tatar Today - татар яңалыклары..

“Тимершыклар, Миңгәрләр эшли монда”, – ди Җәүдәт әфәнде. Видеодагы һәр кешенең эшкә күңел биреп, бердәм булып хезмәт итүләре сизелеп тора. “Бердәмлектә – көч”, – дип юкка гына әйтмиләр инде. Бәрәкәтен  күрергә насыйп булсын.

View this post on Instagram

A post shared by ⚡️TATAR TODAY агентлыгы⚡️🌍 🔊📺 (@tatar_today)

Запись Сабаның иң бай абзые 48 үрдәкне ничек эшкәртүләрен күрсәтте [видео] впервые появилась Tatar Today - татар яңалыклары..

Саба районының атаклы шәхесе Җәүдәт Миннәхмәтов Мингәр авылы болыннарындагы җиләкләрне күрсәтә.

“Җиләк күп монда, берәр чиләк җыегез инде,” – ди ул шаяртып.

View this post on Instagram

A post shared by ⚡️TATAR TODAY агентлыгы⚡️🌍 🔊📺 (@tatar_today)

Фото zelenyjmir.ru

Запись Җәүдәт Миннәхмәтов иң күп җиләкле урыннарны күрсәтә [видео] впервые появилась Tatar Today - татар яңалыклары..

Парадта катнашучылар бер-берсеннән киемнәре белән аерылып торырга булган: кемдер узган ел символы булган чебешләр булып, кемдер пингвин, аю, кемдер үзйөрешле мич өстенә атланып, ә кемдер хәтта сыер костюмы ясап киенгән. Парад ахырын Кыш бабайлар колоннасы тәмамлый.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

#татартудей Быел да беренче булып урамдагы Яңа ел бәйрәме, “сабача карнавал” белән Лесхоз бистәсе шаккаттырды. Әле видеоны район башлыгы Рәис Миңнеханов төшерә!@raisminnikhanov

Публикация от Tatar today порталы (@tatar_today) 25 Дек 2018 в 7:56 PST

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

#татартудей Сезнең авылларда мондый Яңа ел парадлары үтәме? Бу тамаша Саба районы Лесхоз бистәсендә. @samatginiiatyllin ・・・ Молодцы..Бик кочле булган бу парад!????

Публикация от Tatar today порталы (@tatar_today) 23 Дек 2018 в 11:45 PST

Запись Үзйөрешле мич һәм пингвиннар: Сабада “теттереп” Яңа ел каршы алалар [күңелле видео] впервые появилась Tatar Today - татар яңалыклары..

Күренеш авыл фельдшеры Илсияр Гыйлметдинованың елгыр пешерүеннән башланып китте. Ул килгән кунакларга мастер-класс күрсәткән арада килен йортындагы катнашучылар театраль күренешкә әзер тордылар. Иң зур игътибарны сандыкка салынган чиккән сөлгеләр җәлеп итте. Шулай ук кунакларга да сөлге чиктереп, осталыкларын тикшерделәр. Кияү килгәнче җырлар җырлана, биюләр биелә торды. Озак та көттермичә ат арбасына утырган кияү егете дә җырлап килеп төште. Менә шуннан соң кияүне сынап караулар, такмаклар күрсәтелде.

Икенче өлештә билгеле булганча, кызны кияү өенә алып кайту булды. Ат арбасына сандыкны куеп, яшь парларны шунда утырттылар. Өйгә кадәр килеп җиткәнче элеккеге татар җырлары җырланды. Ә яшьләр артыннан кунаклар атлады. Кияү йортында каршы алган кода-кодагыйлар киленне мендәргә бастырып, яшьләрне бал-май, икмәк каптырып каршы алдылар. Аннан соң җыр-биюләрдән соң, киленгә токмач кистерделәр. Казанда пешкән аштан авыз итү өчен капка төбенә махсус мул табын җәелгән иде. Икенче өлеш шул күренеш белән тәмамланды.

Бәйрәмнән соң катнашкан халык һәм кунаклар мәдәният йортына пленар утырышка җыелдылар. Авыл халкына рәхмәт сүзләре белән беррәттән төрле киңәшләр дә әйтелде. Мәсәлән, “Ак калфак” оешмасы рәисе Кадрия Идрисова яшьләргә аерым юнәлештән китәргә тәкъдим итте. Ләкин күбрәк игътибарны тарихка бирергә кирәклеген кисәтте. Аның фикеренчә, һәр яшь буын үзенең шәҗәрәдәге җиде буын ата-бабасын белергә тиеш. Баланың үз-үзен тотышы бары тик гаиләдән генә тора дип билгеләде. Чөнки 3 яшьтә аның холкы формалашкач кына, ата-ана баласын балалар бакчасына бирә. Шул чакта баланың холкын үзгәртү бик авыр булганлыктан, гыйлемен арттырырга гына мөмкин була. Бу тел буенча караганда да шулай. Төп тәрбияне бала гаиләсендә ала,- диде ул.

Быел “Ак калфак”лылар Саба районында бары тик Явлаштау авылына гына килделәр. Ә сәбәбен Кадрия Идрисова халыкның бердәмлегендә һәм яшьләрнең катнашуында дип саный.

Рәфидә Галимҗанова // Tatar-today порталы

Запись Сабада авыл халкы “Ак калфак” рәисе Кадрия Идрисованы шаккатырырга була [фото] впервые появилась Tatar Today - татар яңалыклары..

Яшьләрне һәр ике ел саен узучы вакыйга – Бөтендөнья татар яшьләре форумы җыйный. Әлеге форум быел 8 нче тапкыр уздырыла. Бөтендөнья татар конгрессы сайтында: “Форумда халкыбызның телен, мәдәниятен саклау һәм үстерү, яшь буынның милләтебезнең үзенчәлеген саклауда тоткан роле каралачак”, – дип хәбәр ителә.

Форумга 30 чит илдән, Россиянең 60 төбәгеннән, Татарстанның районнарыннан яшьләр чакырулы. Алар тел,милләт мәсьәләләрен, үз төбәкләрендәге татар яшьләре оешмаларының эшчәнлеге турында фикер алышып, тәҗрибә уртаклашып кына калмаячаклар, ә Казанның, Татарстанның истәлекле урыннарына да сәяхәт кылачаклар, Теләче, Саба, Арча, Балтач районнарында кунак булачаклар.

Фото: nazaccent.ru сайтыннан

Запись Казан кабаттан дөньякүләм кунаклар кабул итә впервые появилась Tatar Today - татар яңалыклары..

Икенче өлештә исә төрле халыкны уеннар, Казан җырчылары белән күңелле бәйрәм каршы алды. Концертны алып баручылар – Хәниф Тимербаев һәм Рушания Хафизова мәйданда төрледән-төрле уеннар уздырды: ераклыкка гер ату, чүлмәк вату, кашыкка йомырка салып йөгерү, капчык сугышы, аркан тарту, чаңгы һәм итек киеп йөгерү. Күңелле уеннарда авылдашлар сынатмадылар. Уеннар барган арада бәйрәм кунагы – “Татар моңы” конкурсы лауреаты Энҗе Шәймурзина үзенең җырларын башкарды. Концертта чыгыш ясаган үзешчәннәр арасында – авыл шагыйрәсе Сәрия Хафизова һәм имам хатыйбы Мансур Арикеев та иҗат җимешләре белән уртаклашты.

Урта Нырты авыл көне беренче тапкыр уздырыла. Әлеге фикер иң беренчеләрдән булып Саба районы эшмәкәре һәм 48 мәчетнең баш бухгалтеры Гүзәл Шәрифуллинага килә. Әнисе дә шул авылныкы булганлыктан, аның идеясын тиз хуплап алалар. Шуңа күрә Урта Нырты авыл көнен тарихка кереп калырлык итеп уздырырга уйлыйлар. Мондый бәйрәмнәрнең уздырылу киләчәген Гүзәл авыл халкының ничек кабул итүеннән тора, дип белдерде.

Рәфидә Галимҗанова

Запись Сабада 48 мәчетнең баш бухгалтеры беренче тапкыр авыл көне уздыра [безнең репортаж] впервые появилась Tatar Today - татар яңалыклары..

“Авылдан китәсе килмәде”

XX гасыр башында Адай авылы шактый зур авыл булган, анда мең ярымнан артык кеше яшәгән. XX гасыр азагына биредә 500ләп кеше кала, күпләр авылдан күченә. 1999 елда колхоз таралгач, Фәнис Хәмәтдиновның авылдан китәсе килмәгән. “Авылда 450 кеше калды, хуҗалык саны 160 берәмлек. Яшьләргә эш юк – шәһәргә китә,” – дип сөйләде ул “Татар-информ” хәбәрчесенә.

“Игенче үз һөнәрен якларга тиеш”

– Төп эшчәнлегем – галим-агроном. Профсоюз рәисе, соңыннан колхоз рәисе булып эшләргә дә туры килде. 1999 елда колхоздан китеп баргач, шушы эшемне башлап җибәрдем, –дип искә ала Фәнис.

Игенче үз һөнәрен яклап торырга тиеш. Без кечкенәдән монда яшәгән авыл малайлары. Без дә авылны якламасак, кем яклар, – дип аңлатты ул ипи пешерергә алынуын.

– Сез ни өчен шәһәргә китмәдегез? – дип сорыйм.

– Шәһәрдә аренда хакы югары бит. Авылда тынычрак, – дип җавап бирде эшмәкәр.

Фәнис эшне колхоз пекарнясын арендага алып, көненә 200 ипи пешерүдән башлаган. Колхоз аренда хакын 100 мең сумга күтәргәч, бу эш табышсызга әйләнә. Аннары Фәнис бизнесны гаражына күчерә. Дәүләт грантын отып, җиһазлар сатып ала һәм гаражында ипи пешерә башлый. 

Эш көне егерме сәгать дәвам итә

Җитештерү эше бик чыгымлы, аны башлап җибәрү кыен дип сөйләде эшмәкәр.

– Үз эшеңне ачкач, йоклап ятып булмый. Бер пекарняда ипинең биш төрен, сохари эшләп чыгаралар, икенчесендә – 54 төр кондитерлык продукциясе. Бездә җитмешкә якын кеше эшли. Иртәнге дүртенче яртыда торып, машиналарны озатып җибәрәсең дә төнге унике, кайвакыт бергә хәтле – заявка-гаризаларны җыеп бетергәнчегә кадәр эш дәвам итә, – дип сөйләде Фәнис.

Кайбер районда ипине үзләренеке генә китерә

Ипине җитештерү генә түгел, сатуны да көйләү бик мөһим. Фәнис әйтүенчә, продукцияне сату буенча хәзер бернинди проблема юк. Аның үзенең биш кибете бар. Ипине кибетләргә илтү мәсьәләсе хәл ителгән: “Бүгенге көндә ипи йөртүче 10 машинабыз бар – барысы үзебезнеке. Якындагы районнарның 280 кибетенә ипи илтәбез”, – ди Фәнис.

Конкуренция көчле – “Сабалар кертмиләр!”

Эшмәкәр әйтүенчә, ипи пешерүчеләр арасында конкуренция бик көчле. Сабага кертмиләр – үзләренеке генә ипи китерә.

– Үз районыбызда гына унлап пешерү йорты-пекарня бар. Югалып калмас өчен, сыйфатын тотарга тырышабыз. Ипи сыйфаты буенча вак күзәнәкле, ипине кысканда, кире урынына кайта торган булырга тиеш. Бер генә көн ипиең начар чыкса, икенчесендә сөйләргә тотыналар. Технологлар белән ипинең сыйфатын яхшырту өчен гел элемтәдә торабыз.

Атлап түгел, чабып барырга кирәк

Эшмәкәр җитештерү урыннарына даими рәвештә санитар табиблар килеп чисталыкны тикшереп торуын сөйләде. Түләүләр турында сүз йөрткәндә: “Эш хакын да, салымын да, пенсионныйга түләр өчен атлап кына түгел, чабып йөреп тир түгәргә кирәк. Заманалары авыррак китте, кайвакыт китергән продукциягә акча бирә алмыйлар. Без вакытында эш хакын да, салымын да түләп барабыз”, – диде ул.

Коллегаларын үз тирәсендә туплый

Фәнис эшчеләрен элек бергә эшләгән кешеләр арасыннан сайлап алган:

– Үзебезнең авыл советы рәисе булып эшләгән күрше авыл егете Илһан экспедитор булып эшли. Бик яхшы эшли – ипиебезне Киров өлкәсенә кертә алды, – ди ул.

Эшмәкәрнең үз кибетендә саткан Рәшидә апа да коллегасы икән: “Яхшы эшче кая да кирәк. Колхоз булган чакта бухгалтер булып эшләде Рәшидә, хәзер кибеттә сата”.

Кибете әтисе исемен йөртә

Сүз уңаеннан, эшмәкәрнең бер кибете бик борынгы. Элек аның әтисе белән әнисе шул кибеттә 40 ел буе хезмәт куйган. Соңрак Фәнис абый, бинасын сатып алып, яңадан кибет булдырган. Кибетне ул әтисе Фәләхетдин исеме белән атаган.

“Авылда кешегә эш юк”

Ипи пешерүче Сәрия апа биредә ике ел эшли. Ул авыл халкы өчен бу пекарняның зур сөенеч булуын әйтте:

– Авыл җирендә шушындый эш ачып җибәрүләре генә ни тора. Әллә кая барып эшләп йөри алмыйбыз. Эш хакын вакытында алган урын сирәк, ә безгә, теләсәң, аена икегә бүлеп бирә алалар. Хәзер миңа 51нче яшь китте. Кукмарага йөреп эшләп булмый, машина да йөртә белмибез. Яшьләр машина йөртеп барып эшли алса да, безгә ул яктан кыен. Эшли күрсен, безгә эш бетмәсен, – дип тора ул.

Сәрия апа авыл халкының ипине яратып алуын искәртте.

– Элек авылга Китәктән, Кукмарадан ипи килсә, без аны капчыклап ала торган идек. Ипие, билгеле, күгәрә, без аның күгәргәнен кисеп ашадык, – дип искә ала.

Үзең пешергәне кыйбатка төшә

Сәрия апа әйтүенчә, хәзер авылда өйдә ипи пешерүчеләр сирәк очрый.

– Үзе өйдә пешергән кеше юк диярлек. Көн дә кибеткә җылы килеш килгән ипи-бәлешләрен алып торалар. Үзең пешерсәң, кибет ипиенә караганда кыйбатрак булып чыга ул, – ди.

Уллары үз янында

Фәнис Хәмәтдиновның ике улы да әтисе белән эшли: “Олы улым Илгиз Казан дәүләт технология университетын тәмамлап, үзебезнең биш кибетебезне тота. Кечесе Фәнүс тә шунда укып чыкты, хәзер биредә директор булып бишенче елын эшли,” – дип сөенә эшмәкәр.

Табадан төшкәне сатыла

– Ипине бары тик заявка белән пешерәбез. Сохари-клиндерләр иртәдән алып кичке җидегә хәтле әзерләнә дә, кич икенче смена ипи пешерә башлый. Кайвакыт, иртән шоферлар килгәндә “ипине тизрәк алыгыз, куярга урын калмады” дип аларны каршы алалар, – диде эшмәкәр.

Бухгалтерлар үз өйләрендә эшли, хисапны Интернеттан җибәрәләр

Интернет мөмкинлекләре киң булганга, аерым бүлмәдә кәгазь эше белән утыручылар юк.

– Бүлмәдә утырып эшләүнең кирәге калмады. Үз өеннән дүрт кеше заявка кабул итеп утыра, алар компьютердан эшли. Бухгалтерияне мин дә, малай алып барабыз. Хисапны ике егет бухгалтер Кукмарада эшли, – диде.

Продукцияләре көннән-көн артканга, хәзерге биналары кысан була башлаган. Эшмәкәр үз авылында 850 кв.м. пешерү йортын төзи, җәйгә ачылуын һәм анда тагын да күбрәк эшчеләр булачагын әйтте.

Ипи генә түгел, сөт тә була!

Язын эшмәкәр сөт эшкәртү заводын ачмакчы була. Сөт эшкәртү кирәк-яракларын алуда дәүләт тарафыннан оештырылган грант ярдәм иткән.

– Грантларны алуда өч тапкыр катнаштык – пекарня ачканда 850 меңгә мичләр, башка оборудование алган идек. Машиналар алганда, 450 мең оттык. Сөт эшкәртү заводын көйләп җибәрү өчен дә грантта катнашкан идек – бу юлысы 1млн. 500мең акча алдык, – дип сөйләде ул.

Уңыш сере нәрсәдә?

Үзенең уңышын эшмәкәр үз эшенә бирелеп эшләве, продукциянең сыйфатлы булуы, дәүләт тарафыннан күрсәтелгән зур ярдәм һәм дисциплина белән аңлата.

Эшмәкәр Фәнис Хәмәтдинов кешегә эшләргә җайлы булган шартлар, эш урыннарын булдыруны өстен күрә:

– Эшчеләр өчен чәй эчү, юыну бүлмәләре дә каралган. Ерактан чакырылган технологлар кунып китә торган аерым бина да салынды.

Фәнис Хәмәтдиновтан рецепт: тәмле каймаклы пирог

Бер пирог камыры өчен:

1) Су – 108 мл.

2) Шикәр комы – 6 гр.

3) Тоз – 4 гр.

4) Сыек май – 35 гр.

5) Он – 190 гр.

6) Чупрә – 5 гр.

1. Барлык ингредиендтларны кушып камыр басабыз да ярты сәгатькә җылы урында калдырабыз.

2. Камыр күтәрелгәнче каймаклы “эчен” ясыйбыз:

1) Каймак – 3 аш кашыгы;

2) Шикәр комы – 3 аш кашыгы;

3) Йомырка – 3 данә;

4) Ванилин – 1 пачка.

Каймакка бер-бер артлы йомырка ярып болгатабыз. Ванилинны шикәр комына кушып каймак-йомыркалы сыекчага өстибез дә ашыкмыйча куыкланмаслык итеп кашык белән болгатабыз.

3. Күтәрелгән камырны уклау белән җәеп табаның кырыйларына күтәртеп калдырабыз.

4. Камырның уртасына әзерләгән эчен салабыз.

5. 180 градуска көйләнгән духовкага 35-40 минутка тыгып җибәрәбез.

Чәйләрегез тәмле булсын!

Динә ШӘМСЕТДИНОВА

Запись Көненә 150 тонна ипи пешерүче эшмәкәр: “Сабалар кертмиләр, конкуренция” [видео] впервые появилась Tatar Today - татар яңалыклары..

Саба районының Иске Мичән авылына эш сәфәре белән баргач, авыл халкы безгә Илмира Шамилованы күреп сөйләшергә тәкъдим итте. «Аның кебек сабыр, акыллы, тәртипле хатыннар бик сирәк була. Күрегез әле сез аны, аралашкач, сүзләребезнең дөреслегенә үзегез дә инанырсыз», – дип, язмабызның булачак герое йортына юлны да өйрәтеп җибәрделәр. //Шәһри Казан//

Зөһрә Садыйкова, Саба, Иске Мичән

Запись «Балалар безнең язмышны кабатламасын», ди Сабадан Илмира Шамилова впервые появилась Tatar Today - татар яңалыклары..