Тиздән хуҗабикәләр бакчаларыннан беренче уңышларын җыя башлаячак. Кемдер үзе үстергән тәм-томнан хәзердән үк авыз итә. Помидорларны теплицада утыртучылар алдында «бу уңыш белән нишләргә?» дигән сорау туачак.
Җавапны Яшел Үзәннең район басмасында эшләүчеләр белә. Алар «алтын алма»ны маринадлау өчен үзенчәлекле ингридиент — кишер яфрагы куллана торган хуҗабикә рецептын язып алганнар.
Стерильләштерелгән банкаларның төбенә мул итеп яхшылап юылган кишер яфрагы, 1л банкага 1 тырнак сарымсак салабыз. Помидорларны тутырабыз да, кайнар су коеп, 15 минут тотабыз. Шул арада тозлык әзерлибез.
1л суга 1 аш ашыгы тоз, 5 аш кашыгы шикәр комы, 70г 9 процентлы уксус салабыз.
Банкалардагы суны түгеп, кайнап чыккан тозлыкны помидорлар өстенә салып, тимер капкач белән каплыйбыз. Җылы әйбер белән төреп куябыз. «Эше дә ансат, тәмгә дә бик тәмле!», — дип ачкан үз серләрен Яшел Үзән остабикәсе.